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Secteur Services · École des métiers

Restauration & Pâtisserie

Cuisiner, produire et vendre avec régularité et rentabilité.

Techniques culinaires et pâtissières, hygiène alimentaire, calcul du coût d'une recette et lancement d'une activité de traiteur, de pâtisserie ou de restauration livrée.

4 mois Débutant accepté Attestation vérifiable

Compétences acquises

  • Techniques culinaires
  • Pâtisserie
  • Hygiène HACCP
  • Coût de revient
  • Vente et livraison

Déroulé du parcours

01Bases de cuisine
02Pâtisserie
03Hygiène alimentaire
04Coûts et prix
05Organisation de production
06Lancement commercial

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